干煸豆角应该怎么做
你们知不知道干煸豆角应该怎么做好呢？说到炒制豆角，很多人都喜欢干煸豆角这道美食， 正宗的干煸豆角中必定有肉末，那么干煸豆角应该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下如何做干煸豆角吧。
干煸豆角应该怎么做1
一、干煸豆角的做法
姜切丝，蒜拍碎，泡椒切碎。肉末加1勺料酒拌匀。
豆角折断，撕去老筋，洗净。入沸水锅焯水2分钟，捞起沥干。
锅烧热，入豆角干煸至水汽变干，豆角皮微微发皱。
加适量菜油（比一般炒菜略多），煎炒豆角至表皮焦糊。豆角拨至一边，入姜，蒜，泡椒煸炒出香味。
入肉末划散，炒至发白后倒入芽菜。
所以食材翻炒均匀。加2勺料酒，1勺生抽，一点点糖，炒匀关火。
装盘。
不加肉末的.【素干煸豆角】
干煸豆角应该怎么做2
一、干煸豆角的做法
豆角撕去筋洗净沥干，干红辣椒切断。
葱，姜，蒜，洗净切碎。
锅倒油烧热，放入豆角炸至表皮起皱后盛起。
锅留底油烧热下葱姜蒜爆香。
在加入豆角一起煸炒。
最后放酱油，盐，味精，炒匀即可。
